ไขข้อข้องใจ พิซซ่า มีทั้งเนื้อ มีทั้งผัก เป็นอาหารขยะได้อย่างไร?

อาหารขยะ คือ อาหารประเภทคาว หรือหวาน ขนม เครื่องดื่ม ที่มีปริมาณของแป้ง น้ำตาล ไขมัน และเกลือสูง แต่มีปริมาณโปรตีนและใยอาหารต่ำ แต่เคยสงสัยไหมว่า? เมนูอาหารหลาย ๆ เมนู รวมถึงพิซซ่า ที่มีทั้งเนื้อและมีทั้งผัก จะเป็น  อาหารขยะ ได้อย่างไร?

---

วันนี้เอ็กซ์ต้า พาทุกท่านมาไขข้อข้องใจ ว่าพิซซ่า ที่มีทั้งเนื้อ มีทั้งผัก จะเป็น อาหารขยะ ได้อย่างไร?

---

การผลิตพิซซ่าในบางครั้ง ประกอบด้วยอาหารที่มาจาก ‘การตัดแต่งพันธุกรรม’ 5 ชนิด เป็นสาเหตุที่ทำให้พิซซ่า ถูกจัดอยู่ในประเภทอาหารขยะ

1. เนยแท้ (Cheese)

เป็นไขมันอิ่มตัว ซึ่งให้พลังงานและไขมันสูง จึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

2. แป้ง

ที่ผ่านการปรุงแต่งให้ขาว โดยการฟอกสี ทำให้วิตามินและเกลือแร่ถูกกำจัดออกไป แต่ได้ทำการเติมเกลือแร่สังเคราะห์ตามจำนวนโมเลกุลที่เคยมีอยู่เดิม เข้าไปใหม่

3. ซอสมะเขือเทศ

ที่มีส่วนผสมของสารกันบูด เพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์

4 .แป้งสาลี

ชนิดที่มีการตัดแต่งพันธุกรรม

5. น้ำมันฝ้าย หรือ น้ำมันไฮโดรจีเนต

เนื่องจาก ฝ้าย ไม่ได้จัดเป็น พืชจำพวกอาหาร และผ่านการกำจัดศัตรูพืชด้วยสารเคมี อีกทั้งยังเมล็ดฝ้ายเป็นส่วนที่สะสมสารพิษต่าง ๆ เอาไว้จำนวนมาก

---

นอกจากนี้ ผิวหน้าแป้งพิซซ่า ที่อบในอุณหภูมิสูง อาจมี “สารอะคริลิไมด์” เกิดขึ้นได้ หรือเนื้อสัตว์แปรรูปที่อยู่บนหน้า พิซซ่า เช่น เพ็พเปอโรนิ ก็ทำให้เกิดความเสี่ยงสูงจาก “สารไนไตรท์” หรือสารกันบูด และสารเคมีอื่น ๆ และไขมันอิ่มตัว ซึ่งหากร่างกายได้รับสารไนเตรต-ไนไตรต์มากเกินไป จะทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ อาจทำให้เซลล์ขาดออกซิเจน เกิดอาการอ่อนเพลีย คลื่นไส้ได้ รวมถึงหากได้รับเป็นเวลานาน อาจเกิดพิษเรื้อรัง มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งที่อวัยวะต่าง ๆ ได้

---

พิซซ่า จึงถูกจัดหมวดหมู่อยู่ในประเภทอาหารขยะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น การตัดสินว่าอาหารชนิดใด หรืออาหารจานใด จัดเป็นอาหารขยะ ได้นั้น ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัตถุดิบและปริมาณของส่วนผสมที่มากเกินพอดีที่ร่างกายควรจะได้รับในแต่ละวัน

---

ดังนั้น หากเลือกรับประทานอาหารชนิดใด ควรสังเกตสัดส่วนหรือปริมาณของวัตถุดิบที่ใช้ และจำกัดปริมาณการทานต่อมื้อให้เหมาะสม และหมั่นออกกำลังกาย เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวด้วยนะคะ #เอ็กซ์ต้าเป็นห่วงนะ

---

หากมีข้อสงสัย หรืออยากสอบถามเพิ่มเติม เกี่ยวกับเรื่องสุขภาพและการใช้ยา สามารถปรึกษากับเภสัชกรได้ที่ร้านยา เอ็กซ์ต้า พลัส ทุกสาขาทั่วประเทศ หรือสะดวกมากยิ่งขึ้น สามารถปรึกษาเภสัชกรร้านยา เอ็กซ์ต้า พลัส ผ่าน Application ALL PharmaSee ได้ตลอด 24 ชั่วโมง มาสุขภาพดีไปด้วยกันนะคะ